CHEZ LOUIS

台北市信義區松仁路28號5樓

02 8729 2628

http://www.robuchon.com.tw/atelier/main.html

轉眼間又過了一年，去年此時，Zoé送我的生日禮物，便是L'Atelier de Jöel Robuchon的晚餐，當時台北店義籍主廚及法籍侍酒師剛上任，餐點與選酒皆讓我們滿意，想想在經過一年的時間，菜單應會調整變化，因此今年Zoé問我想吃什麼時，我便回答：再去 Jöel Robuchon試試吧!

上次到訪時吃的是晚餐，2人都點了三道式的套餐，再各加點一道前菜，吃得很撐，這次下午已排好要看電影，便訂了午餐時段，我們點了一套$2080的三道式套餐(前菜或湯、主菜、甜點)及$1280的二道式套餐(主菜、甜點)，再加一份單點前菜，Jöel Robuchon的套餐內，餐點的選擇性較有限，如不愛套餐內容的菜色，試試單點品項也不錯，不過這次看了菜單，多數菜色與去年相同，有點小失望

麵包籃，Jöel Robuchon的麵包很有水準

餐前小點

搭配Zoé前菜的白酒，Château de la Negly Coteaux du Languedoc la Clape 2008

此次也請侍酒師配酒，今天中午主廚及法籍侍酒師皆不在，不過有台籍侍酒師壓陣，雖無前次用餐時驚豔，但選酒也讓人滿意

搭我的前菜的白酒，Domaine Pellé Menetou-Salon Morogues 2007

單點的前菜，炙烤干貝綴薑汁醬與蝦夷蔥

干貝鮮嫩，與蔥段搭配多了分甜味

地中海式章魚薄片綴檸檬油醋

不難吃，也不特別，他們家另一道螯蝦薄片比較優，如以2道式餐點加點螯蝦薄片來說，價錢與三道式相當

Méo Camuzet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2007

Zoé主菜吃魚，搭Chardonnay白酒，Méo Camuzet的酒極有水準，不必擔心

Casa de la Ermita Jumilla Crianza 2004，充滿果香味，過去也曾喝過，水準不錯，搭今天的羊肉頗合

炙燒羊里肌搭嫩煮香料茄子，羊肉非常鮮嫩，熟度適中，底下的茄子與蕃茄等蔬菜及香料一起燉煮，很甜美，今天最滿意的一道

香煎白鯧魚襯檸檬草卡布奇諾及嫩煎韭蔥，Zoé覺得魚肉不錯，泡泡帶點蔥味，頗特別

搭主菜的馬鈴薯泥

Robuchon用的刀子與STAY的同牌子

好切又順手

我的甜點，咖啡慕斯珍珠糖球，單點價580，不過到年底前使用花旗卡，點2000元以上的套餐可免加價升級，當然要升級阿

珍珠糖球為Robuchon的招牌甜點，很有視覺效果，口味時常變換，但說實在，咖啡慕斯是我平時最不常點的口味

先敲破它

露出裡面的慕斯

Zoé選今日甜點，蘋果派佐香草冰淇淋，蘋果為泥狀，濃縮的口味(帶棗子、莓子味)，頗喜歡

餐後飲料，我選latte

Zoé選了洋甘菊茶

配飲料的小甜點，可麗露

個人認為是失敗之作

今天的座位與去年相同，正對著調理區

順便附上幾張餐廳內照片

今年BELLAVITA的聖誕裝飾

Joyeux Noël !!!祝大家聖誕快樂!!