CHEZ LOUIS

Le Bulli Bistro鬥牛犬法式小館

台北縣新店市北新路一段297巷27號(捷運新店市公所站)

02 2916 0897

http://blog.yam.com/bulli

鬥牛犬法式小館，是上個月朋友在廣播中聽到美食評論家梁幼祥推薦，特別告訴我店家有販售美味的吉拉多生蠔，而且是以低於台北市行情甚多的價位供應，對於愛吃生蠔的Zoé和我，有著無法抗拒的吸引力，心裡便想著要找一天來吃，訂位前已從網路上搜尋得知，鬥牛犬供應傳統法式料理及甜點，價位約在中等價位，晚間套餐最貴為650的紅酒燴牛肉，不會讓人走不出門，而我和Zoé最愛的吉拉多，每顆賣$180，以台北市有供應吉拉多的餐廳，價位多在280元以上來說，Le Bulli Bistro實在賣的便宜，在台北吃到這價位，已經是3年多前的事了

 Le Bulli Bistro就在捷運新店市公所站旁的巷子內，坐捷運很方便，但新店實在有點小遠，從台北東區坐車要50多分鐘，不過在台北縣才有較親民的價格吧，Le Bulli Bistro就如其名為Bistro，感覺是家庭式的小餐館，沒有華麗的門面及裝潢，不過氣氛很輕鬆，能讓人自在的用餐，我們在訂位時，便先預訂了6顆生蠔，而晚餐則點了紅酒燴牛肉及爐烤櫻桃谷鴨胸與鮮鴨肝，晚間套餐提供的包括麵包、湯、前菜(或甜點)、主菜、餐後飲料(或紅酒一杯)，自帶葡萄酒開瓶費則以杯子計算，一個杯子50元 

先上沾麵包的肝醬，桌上寫著吉拉多一顆180，Chardonnay白酒一杯160，如點2顆生蠔搭一杯白酒為優惠價480，因不知道店家提供白酒的品質，自己準備了一瓶Chablis來配生蠔 

 法國麵包，裡頭包了橄欖，很香，麵包很有水準 

在等待生蠔上桌前，店家招待的小餅干，很貼心 

主角上桌，2號的吉拉多，帶著濃濃的果香味，聞起來如香水般，生蠔口感濃郁、甜美，與今天的Chablis很搭，餘韻甚長，不過今天的生蠔太過肥美，爽脆度稍有不足 

一人三顆不夠，又各追加了二顆，yammy 

與生蠔的最佳組合，Labouré-Roi 的Chablis Premier Cru 2007，帶有礦石、柑橘及清爽的酸度，香氣稍弱，但配生蠔頗合適，以過去的經驗，如要以Chablis與吉拉多搭配，還是以1級葡萄園較合適，村莊級的Chablis較難撐起吉拉多濃郁的氣味 

店家提供的酒杯很普通，不容易聞到酒香，希望能加強，不然下次就要自己帶了，許多做法式料理的廚師通常也愛酒，才能將餐與酒作合適的搭配，不知主廚對葡萄酒的態度為何 

野菇濃湯，帶許多新鮮香菇的氣味，很香，口味也不錯  

我的主菜，紅酒燴牛肉，牛肉用的似乎是牛小排，帶著些許肥肉，與底下的薯泥搭配頗佳，紅酒醬汁很ok，但牛肉燉的時間感覺稍短，些許部份未十分軟嫩入味，稍可惜 

爐烤櫻桃谷鴨胸與鮮鴨肝，佐櫻桃巧克力醬汁，鴨肝外脆內軟，鴨胸肉品質不錯，但火候控制稍有不足，有點過頭，再嫩些會更好，而醬汁有水準，看來是主廚的強項 

另一面 

餐後甜點，甜點不能換購，有點可惜，因為Zoé想吃的都在點心櫃內呢，為了搭配主餐，今天點了紅酒，捨棄了紅茶，但後悔了，服務生說紅酒有層次，但事實好像不是，但不怪她，她有先承認她不懂 

點心櫃，有些看來不錯，用餐過程還有多人進門詢問訂購，應該已有好口碑，也有賣果醬、紅茶及Isigny奶油，如果麵包有外賣更優

內部，架上有多本葡萄酒書，希望未來店裡也能提供品質好的餐酒讓顧客選擇

內部裝潢

整體來說餐點品質ok，價位也合理，不過距離稍遠，吉拉多的美味是以後繼續再來的動力，也希望店家在餐點品質及菜色變化能繼續進步