CHEZ LOUIS

Pierre Hermé

72 rue Bonaparte, Paris 6^e

相信不用多介紹，許多愛吃法式甜點，尤其是Macaron的饕客都同意，Pierre Hermé在甜點界可說是教父級人物，因次這次來到法國，Pierre Hermé可是必排行程之一，沒吃過PH的Macaron，怎能說吃過真正好吃的Macaron呢

來到巴黎的第三天，早上由Monparnasse搭ter到夏特，下午回巴黎，出了車站沿著Rue de Rennes往塞納河方向走，在Rue du Vieux Colombier右轉後不久看到rue Bonaparte，Pierre Hermé便隱身在這不起眼的小巷內，PH的門面以黑色為主，頗為低調，我們不敢在店裡大剌剌的拍照，只從店外拍了一張，店裡擺滿了各式個樣五顏六色的Macaron及其他甜點，不過我們還是頗節制，只買了4個Macaron及1個ISPAHAN 

買完後慢慢走回旅館途中，在羅浮宮旁的廣場休息，順便幫Macaron拍個照 

ISPAHAN，雖然隔了一年，還能很清楚記得她的味道，玫瑰、荔枝、覆盆子的經典組合，是PH的成名大作，口感絕佳，味道濃郁且均衡，值得讓人花大錢享用 

當天氣溫有點高，回旅館後Macaron已經有點變形了，但完全無損她的美味，PH的Macaron外殼極薄，內餡滋味繁多，有層次，是我心中的第一名，當天在Rue Montorgueil買了半隻烤雞及一瓶Taittinger的香檳當晚餐，不過香檳是不甜的，與甜點不搭，稍可惜

Pierre Hermé在巴黎店址如下：

Les boutiques Pâtisserie Pierre Hermé Paris

72 rue Bonaparte, Paris 6^e
185 rue de Vaugirard, Paris 15^e

Les boutiques Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris

4 rue Cambon, Paris 1^er
58 avenue Paul Doumer, Paris 16^e
publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, Paris 8^e
Galeries Lafayette, 40 Boulevard Haussmann, Paris 9^e