法國自由行第六天(5/28/2009)-Arbois-Pupillin(普比昂) @ CHEZ LOUIS

Pupillin

Domaine Désiré Petit，Pupillin名莊

所謂計劃總趕不上變化，早知從Besançon到Arbois的車不多，原想在Besançon住一天，隔天再到Arbois，便有充裕的時間可遊覽Arbois周邊的板塊山谷(Reculée des Planches)，整個路線約21公里，在山谷中有溪流、瀑布、地下洞窟及景觀平台，要花一整天時間才走得完，無奈無法取得Besançon旅館的訂房回應，便決定直接到Arbois，也放棄上述的行程，改拜訪鄰近的小村Pupillin，也算是個酒之路

Pupillin距離Arbois約3公里，位當地海拔高處，約400m~500m間，Arbois則約300m，Pupillin居民僅約200餘人，主要農業活動也是釀酒，在葡萄酒產區上屬於Arbois的子產區，但其所釀的酒實際上並不比Arbois遜色

準備起程往Pupillin出發，Arbois是個古樸的小鎮，人口只有4千多人，城邊處處是小橋流水

路標指著往Pupillin方向

城裡每戶人家幾乎都有的地窖，外面的入口多封閉起來

已到了城郊，景緻不同，兩旁多是較高級的別墅住家

遇到第一家酒莊，Domaine Ligier Père & Fils

遠處是Arbois小鎮

石頭界碑，已屬Pupillin村內

過了此處便不是Arbois了

沿途車子少，路兩旁都是葡萄園

小心野鹿！

路旁放牧著馬群

快進入村內了

花之村

Rue du Plussard，村內道路多以葡萄命名

介紹村內酒莊位置，告示牌寫著這裡是全世界Ploussard葡萄的首都

可愛、古樸的小村，與Arbois感覺又不同

路旁介紹本區主要葡萄品種，介紹板旁種有葡萄數方便了解，但現在時序尚早，沒有成熟葡萄，至少要等到8月後吧，此為Savagnin，釀製黃酒的品種

Ploussard，本區的主要黑葡萄品種，接下來請大家自己看

村內教堂

村辦公室，mairie可解釋為市政廳

這裡也規劃了葡萄園遊覽路逕

開頭介紹的酒莊，Domaine Désiré Petit，約75年歷史，與法國許多動輒上百年的酒莊相比，還算年輕的酒莊，我和Zoé在此莊試飲葡萄酒，酒莊女主人非常親切，對我們二個東方人來此遊玩頗感興趣，此莊酒款皆有相當水準，在這裡我們第一次喝到AC Arbois及AC Château Chalon的Vin Jaune，也第一次吃到Jura的特產，Fromage Comté-貢蝶乳酪，二者皆有榛果香氣，可說是經典組合，不過沒有喝到酒莊較知名的氣泡酒，略為可惜

*Comté乳酪是法國第4個取得AOC的乳酪(1976年)，產區分佈在Franche-Comté、Bourgogne東邊、Lorraine部份地區、 Champagne及Rhône-Alpes等地，受到法令規範，不符合標準的只能以Gruyère的名稱販售，Comté產量為法國最高，在法國約有4成人口食用，但台灣引進甚少，此種乳酪顏色為淡黃色，鹹度適中，帶有堅果、乾果、及乳香，其實很適合台灣人食用

過了此處便出了Pupillin村

往前50公尺有一個景觀平台，旁邊的地圖標示Pupillin在法國的位置

由景觀平台往下看，整個人更輕鬆了

回程了，法國人平均飲酒量很高，路旁有許多空瓶回收桶

戰利品

左為2007年份Trousseau紅酒，右為1999年份Château Chalon黃酒，皆購自Désiré Petit

馬上開了紅酒搭午餐，從Pupillin回來約下午一點多，這裡不像其他大城或觀光點可在路邊購買三明治等速食，便在熟食店買了料理好的食物回旅館，分別是豬肉灌腸及咖哩牛肉，但沒料到買來是冰的(語言不通真糟)，我們沒有烤箱，只好利用熱水隔水加熱，真是克難，搭配的Trousseau紅酒帶有石榴、草莓等紅莓果果香，口感柔順，適合在15度C以下較低溫度飲用，與較鹹的豬肉灌腸較不搭

午餐用畢，來到旅館附近的Louis Pasteur(路易-巴斯德)故居-La Maison de Louis Pasteur，Louis Pasteur是個偉大的化學家，發明了巴斯德殺菌法及狂犬病疫苗，Louis Pasteur出生在Arbois西邊的城市Dole，從1827年起與家人在Arbois定居，但他成年後長期待在巴黎，Louis Pasteur故居裡保有原來的起居室、餐廳、遊戲間及實驗室，參觀時全程由專人導覽，時間約1小時，而且只用法文，導覽完後可參觀屋後花園，導覽時不便拍照，不過可上Arbois官網瀏覽http://www.arbois.com/page-fr/visite_fr.html