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夏慕尼新香榭鐵板燒

官網http://www.chamonix.com.tw/menuf1.htm

 夏慕尼鐵板燒算是頗具知名度的連鎖鐵板燒店,套餐980元包含了開胃菜、沙拉、湯、主菜、炒飯及甜點,口味可接受,算是C/P值頗高的餐廳,餐廳的服務也算到位,不過相信吃過的人甚多,每人主、客觀想法不同,因此本篇單純為飲食紀錄,無所謂推薦與不推薦  

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沾料,前、中、後依續為醬油洋蔥、大蒜美乃茲、玫瑰鹽 

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開胃酒,像小時後喝的蘋果香檳(真不想打出後2個字說),可續 

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開胃菜,左為鮭魚,右邊蛋黃狀物為芒果口味

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似乎是想學分子料理,但只學了樣,內含還有一段距離

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點了酒搭餐,MOUTON CADET,1杯180,給這樣的量算大方了 

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松露南瓜濃湯 

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松露醬在麵包上,湊很近才聞到些許味道 

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老婆的象拔蚌海鮮湯 

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老婆覺得還不錯 

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老婆點的白酒 

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蔓越莓鮮果沙拉,現在強調養生,多吃些水果,水果選的不錯,都甜 

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老婆的鮭魚千層沙拉 

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清口的檸檬冰沙,不知何時開始台灣很流行這玩意,強調是進入主餐前讓味蕾甦醒,不過去了法國幾次,還從來沒在主餐前吃過,但這冰沙融化點後口味還不錯,加了檸檬皮,讓味道多點層次,而且還可續呢(不是只用來清口嗎?) 

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老婆的主菜,普羅旺斯雞排海鮮雙拼,是因為夾了菜在肉跟皮間而叫普羅旺斯嗎?鐵板燒的雞排,以個人有限的經驗裡,住家附近的平價鐵板燒店最讚,雞排肉質嫩而不軟爛,多汁,只用培根、蒜頭及蔥來調味就很美味 

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左邊給了香料海鹽,右邊為青醬 

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櫻花蝦炒飯 

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法國燉蔬牛肋眼,5分熟,一吃就知是紐澳牛 

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雞排海鮮雙拼的海鮮之1-煎干貝,品質不錯 

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之2-沒記錯的話應該是藍鑽蝦,上面包的是起士 

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吃甜點會移到另一處用餐區,似乎也是鐵板燒界不成文的做法,用意應該是想讓客人趕快離席好讓下一組客人用餐吧,此外如果告知是來慶祝生日等活動,服務生便會端來小蛋糕並唱自創生日快樂歌,看是很貼心,不過幾乎每桌都是來過生日的是怎樣 

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覆盆子冰心濃漿 

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黑森林蛋糕 

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我的咖啡

 

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奇異果汁,謝謝收看

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CHEZ LOUIS

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