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台北市信義區松仁路28號5樓

02 8729 2628

http://www.robuchon.com.tw/atelier/main.html

轉眼間又過了一年,去年此時,Zoé送我的生日禮物,便是L'Atelier de Jöel Robuchon的晚餐,當時台北店義籍主廚及法籍侍酒師剛上任,餐點與選酒皆讓我們滿意,想想在經過一年的時間,菜單應會調整變化,因此今年Zoé問我想吃什麼時,我便回答:再去 Jöel Robuchon試試吧!

上次到訪時吃的是晚餐,2人都點了三道式的套餐,再各加點一道前菜,吃得很撐,這次下午已排好要看電影,便訂了午餐時段,我們點了一套$2080的三道式套餐(前菜或湯、主菜、甜點)及$1280的二道式套餐(主菜、甜點),再加一份單點前菜,Jöel Robuchon的套餐內,餐點的選擇性較有限,如不愛套餐內容的菜色,試試單點品項也不錯,不過這次看了菜單,多數菜色與去年相同,有點小失望

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麵包籃,Jöel Robuchon的麵包很有水準

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餐前小點

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搭配Zoé前菜的白酒,Château de la Negly Coteaux du Languedoc la Clape 2008

此次也請侍酒師配酒,今天中午主廚及法籍侍酒師皆不在,不過有台籍侍酒師壓陣,雖無前次用餐時驚豔,但選酒也讓人滿意

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搭我的前菜的白酒,Domaine Pellé Menetou-Salon Morogues 2007

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單點的前菜,炙烤干貝綴薑汁醬與蝦夷蔥

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干貝鮮嫩,與蔥段搭配多了分甜味

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地中海式章魚薄片綴檸檬油醋

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不難吃,也不特別,他們家另一道螯蝦薄片比較優,如以2道式餐點加點螯蝦薄片來說,價錢與三道式相當

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Méo Camuzet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2007

Zoé主菜吃魚,搭Chardonnay白酒,Méo Camuzet的酒極有水準,不必擔心

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Casa de la Ermita Jumilla Crianza 2004,充滿果香味,過去也曾喝過,水準不錯,搭今天的羊肉頗合

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炙燒羊里肌搭嫩煮香料茄子,羊肉非常鮮嫩,熟度適中,底下的茄子與蕃茄等蔬菜及香料一起燉煮,很甜美,今天最滿意的一道

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香煎白鯧魚襯檸檬草卡布奇諾及嫩煎韭蔥,Zoé覺得魚肉不錯,泡泡帶點蔥味,頗特別

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搭主菜的馬鈴薯泥

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Robuchon用的刀子與STAY的同牌子

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好切又順手

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我的甜點,咖啡慕斯珍珠糖球,單點價580,不過到年底前使用花旗卡,點2000元以上的套餐可免加價升級,當然要升級阿

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珍珠糖球為Robuchon的招牌甜點,很有視覺效果,口味時常變換,但說實在,咖啡慕斯是我平時最不常點的口味

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先敲破它

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露出裡面的慕斯

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Zoé選今日甜點,蘋果派佐香草冰淇淋,蘋果為泥狀,濃縮的口味(帶棗子、莓子味),頗喜歡

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餐後飲料,我選latte

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Zoé選了洋甘菊茶

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配飲料的小甜點,可麗露

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個人認為是失敗之作

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今天的座位與去年相同,正對著調理區

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順便附上幾張餐廳內照片

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今年BELLAVITA的聖誕裝飾

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Joyeux Noël !!!祝大家聖誕快樂!!   

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CHEZ LOUIS

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