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 Tel.33 (0) 1 49 52 70 00

31, avenue George V,75008 Paris,France
 
email:lecinq.par@fourseasons.com
此次會參加北法的旅行團,除了價格因素外,最重要的,是行程中有一天是自由活動,由於到法國已是第3次,許多旅行團會安排的景點多已走過,能夠自由活動才不會覺得乏味,尤其本來便對特惠團的餐食安排毫無期待,對愛吃愛喝的我和Zoé來說,怎能放過在巴黎大吃美食的機會
在法國吃美食,訂位是一件大事,熱門的餐廳往往一位難求,通常得在1、2個月前便預定,不過因旅行社一直未能確定出團,難以提早訂位,還好在出發2週前,順利訂到Le Cinq 
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 Le Cinq位於Four Season George V Paris內,餐廳名稱便是取其George V的V(Cinq在法文中為5)
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進飯店後有人導引,在餐廳前有個Salon,Le Cnq為正式餐廳,侍者會先確定賓客的服裝是否合宜,於用餐時間到時再引領進入,在Le Cinq用餐須著正式服裝,不過餐廳也提供出借服務,不致讓人敗興而歸
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門後便是Le Cinq,整個金碧輝煌
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坐定後,先來杯開味香檳,沒有拍酒瓶,已忘記喝的品牌,只記得是Blanc de Blancs,氣泡、香味及口感都極飽滿細緻,好喝的香檳
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原本很疑惑餐刀旁的叉子的功用,等Amuse bouche都吃完了才恍然大悟,真是土包子ㄚ
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Amuse bouche,看起來像炸花枝,但不是,好吃的很,但不曉得裡面有什麼
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佐餐麵包,會上2次不同的,第2次是在前菜用完後
 
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午間套餐的開味前菜
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我的前菜
Poule de Méditerranée-en escabèche aux piments frits
                                   -rôtie au chorize,crème de cocos paimpolais au confit de piment
以蔬菜為主角的前菜,滋味鮮美,太久沒碰法語,法文變破了,有空再來翻譯菜名
 
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Zoé的前菜(鴨肝)
Foie Gras de Canard des Landes
rôti aux dattes Medjool/crumble pain d'épices,gelée d'agrumes
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Domaine Méo Camuzet Vosne-Romanée 2006
清新且迷人的紅、黑色漿果及花香,口感飽滿、緊實,帶爽口的酸度,單寧滑順如絲,很喜歡
這是請侍酒師推薦的佐主餐單杯酒,我點的主菜為豬肉料理,與此酒非常對味,很久沒喝Méo Camuzet家的酒,此酒雖然僅是村莊級,但做得非常出色(也很貴),而侍酒師處理的非常好,06年應還不到適飲期,但侍酒時已聞到奔放的果香,無需再等待
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Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Grenouille 2009
雖然酒價不低,但Le Cinq的選酒頗佳,而且不小氣,在酒杯將見底時又來添了一次,且未加價,真感動
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Cabillaud de Ligne
coulis de pois chiche à la coriandre,tajine de légumes au citron
Zoé的主菜,新鮮鱈魚
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Tête de Veau
caramélisée,légumes de printemps à l'oeuf frit
我的主菜,豬頭料理,侍者說這是非常傳統的一道法國菜,裡頭包括豬頰肉、豬腦及厚厚的一層膠質,火侯適當,豬頰軟嫩,豬腦償起來極細滑,且毫無腥味,外觀雖然不亮眼,但確是很紮實美味的一道菜
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甜點前的小點心
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Millefeuille aux Fraises des Bois
crème légère aux agrules,sorbet fromage blanc
我的甜點,野草莓千層
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Choco/Menthe,Croquant à la Cacahuète
sorbet chocolat noir,gratiné menthe blanche
Zoé的甜點,巧克力蛋糕,黑巧克力sorbet及薄荷沙冰
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甜點吃完,接著點飲料
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Panama,Café geisha Panama
侍者推薦的單品Café Grand Cru,香醇且溫和迷人的酸度,餘韻回甘,最後看了帳單,咖啡竟是招待的
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誘人的點心櫃,點心櫃後是一路侍餐的帥哥侍者,很有個性
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我選了macaron、cannelé、巧克力甘納許及一個甜點塔
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吃完甜點,Zoé已經很飽了,沒再選甜點,侍者很貼心的送了一盒點心,Zoé也很貼心的帶回台灣孝敬同事了
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此行只是享用午餐,食物的美味還不到回味無窮的地步,但仍能感受到廚藝的紮實,且Le Cinq最令人佩服的是服務的用心,儘管餐廳是如何的金碧輝煌,但侍者貼心及自在的服務,真的能體會到賓至如歸的感覺,如果還到Paris,Le Cinq絕對是讓人想再來造訪的美食殿堂,下次‧‧‧晚餐???
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CHEZ LOUIS

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留言列表 (1)

發表留言
  • Heinz Huang
  • 今天民宿主人靠關係幫我們訂到星期六中午的位置,耶!!(還順便幫我預約借外套),明天再去H&M或ZARA買個襯衫,謝謝分享!!
  • 這真的是家好餐廳喔!我到現在都還印象深刻,還想再去呢!好好享受吧!

    louis63 於 2013/06/21 07:22 回覆