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Carré des Feuillants

14 r. Castiglione,Paris 75001

Tel:01 42 86 82 82

http://www.carredesfeuillants.fr/

愛吃美食,此次法國行,上館子以地方風味料理為主,而巴黎集合各地美食,便計劃吃一家米其林星級及Bistrot,不過預算有限,而且巴黎的餐廳平均價格較其他地區貴上許多,因此便決定以較划算的午餐為主,而選擇上則先以星級、價格(含酒、水)來評斷,再考慮當天行程路線,以2009年的價格水準,一星餐廳午間套餐約在50歐元以下,二星餐廳則介於50~80歐元,三星級可在100元以內吃到,而一般說來二星以上之餐廳水準較整齊,較不易踩地雷,我們當日行程為早上逛逛廊街,吃完中飯再到奧賽美術館提升一下藝術水平,而預定的餐廳Carré des Feuillants位於rue Saint-Honoré與rue de Castiglione街口,恰好位於行程中間,上網查了一下價格,午間套餐58歐元,含全套飲料85歐元,感覺C/P值頗高,便決定來吃看看

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餐廳前立了一個超大酒瓶,直覺往下走,沒看到餐廳名字,又繞了一圈上來

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進來坐定,我們坐在角落,剛好可看看四週

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新藝術風格,連侍者的服裝及表情都是冷冷的調性,不過服務到位,注意細節,不會覺得不舒服

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餐前小點

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炸物(拍糊了),分子料理,極度的空虛感,不知道吃了什麼

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餐前酒,可選香檳或調酒,當然選香檳囉

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午餐菜單,選擇85歐含酒水套餐,包含餐前酒、礦泉水、餐後飲料,另二人可點一瓶搭餐酒,我們點了Enseduna Marsanne 2007,為清新爽口,富果味的白酒

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超好喝汽泡水,水質甘甜,汽泡細緻,相較於Chateldon,我和Zoé更喜歡這款水呢

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佐餐麵包 

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點菜後又來了小點

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Le rouget barbet et le corail d'oursin en ballottine,son fumet en galée de bouillabaisse.

羊魚海膽捲襯普羅旺斯魚湯

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Artichauts poivrades et petits gris sauvages,pousses de roquette et blé cassé.

胡椒鹽拌朝鮮薊及野生蝸牛,芝麻菜芽及碎麥(?)

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Filet de lotte rôti au bacon,riz arborio et petits pois.

烤鮟康魚脊肉培根捲,義大利arborio米及青豌豆 

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側面

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Poulet jaune fricassé façon escabèche printanière.

Escabèche式燴雞肉,雖是地中海料理,但吃起來有點南洋味,不覺得特別好吃

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甜點,Framboises en sablé léger,en tuile croustillante et en sorbet

覆盆子三部曲,左邊為乾燥覆盆子,中間為新鮮覆盆子,右為覆盆子冰沙

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Les trois Chocolat,"Noir-Bergamote","Lait-Noisette","Ivoire-Grué de cacao".

巧克力三部曲,香檸檬黑巧克力、榛果牛奶、巧克力冰淇淋

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Zoé的茶,用鐵鑄壺,看起來很高檔

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Petits fours,小點心

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Expresso

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搭咖啡的巧克力

整體來說餐點有水準,但沒有特別驚喜,不過以價格來說OK,如果預算足夠或許該點招牌菜試試

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