CHEZ LOUIS

這陣子太懶，法國自由行的遊記才寫了二、三天，一直沒動力繼續寫，最近吃了一家西班牙料理，想想來做個紀錄好了，餐廳名稱是'El Toro'，看過其他部落客的食記，Chef Daniel曾在鼎鼎大名的elBulli習藝，最近也出了一本料理書，裏面的料理很吸引人，便很想來嘗嘗看，我和Zoé選了個星期五晚上，這天人不算多，餐廳內與廚房隔著透明玻璃，客看到廚師們做菜，蔡單可單點，也有套餐，基本套餐為750元，也可說出預算請Chef配蔡，考慮第一次來，便點了一份套餐，再單點三樣菜及一瓶西班牙CAVA。

前菜，名稱忘了，自製肝醬，帶有點紅莓子味，泡泡帶甜味

微辣西班牙臘腸佐蜂蜜，口感偏硬，有嚼感，屬重口味，稍辣，要搭酒，但吃得時後還沒上酒，殘念。

淡菜佐藍泡泡(正確名稱忘了)(單點) ，泡泡是用藍柑橘酒調的，有特色，淡菜新鮮，滋味豐富，但是只有二隻，有些意猶未竟

蟹肉香料麵包佐白巧克力醬(單點)，先吃不淋醬的，與淋醬確實有差異，白巧克力醬不濃，應該是提味及讓口感較滑順吧，但蟹肉味也淡，反而南瓜味較突出，但侍者並沒說有南瓜?我和Zoe都沒有很愛

今天的搭餐酒

杏仁冷湯佐草莓魚子醬，湯不錯，但打發過，喝起來有點空虛，魚子醬呢

分子料理，做成魚子型態，有淡淡的草莓味

花粉海鮮燉飯，撒上花粉及basil，很香，燉飯軟硬適中，米心有點Q，蝦子鮮甜，很美味的一道

紅魚佐番紅花蛤蜊SAUCE，蛤蜊SAUCE味濃，口感及味道較魚突出

墨魚燉飯(單點)，滿滿的墨魚味，好吃

紅酒燉豬頰肉，膠質濃厚，略帶台式口味，味道較厚重，應該搭紅酒

鬥牛特製堤拉米蘇，佐espresso，口感與義式不同，口感濃綢，底下鋪薄荷巧克力，但不是我喜歡的口感

鳳梨包蕃茄乾，鳳梨味清爽，有特色

甜點合照

餐點不錯，有特色，雖然不是每道都愛，但知道菜色後下次即可點自己偏好的菜色，值得再去，服務生態度客氣，但專業度待加強

店名：El Toro

地址：忠孝東路五段508號之2(永春站4號出口)

電話：2726-4902