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這陣子太懶,法國自由行的遊記才寫了二、三天,一直沒動力繼續寫,最近吃了一家西班牙料理,想想來做個紀錄好了,餐廳名稱是'El Toro',看過其他部落客的食記,Chef Daniel曾在鼎鼎大名的elBulli習藝,最近也出了一本料理書,裏面的料理很吸引人,便很想來嘗嘗看,我和Zoé選了個星期五晚上,這天人不算多,餐廳內與廚房隔著透明玻璃,客看到廚師們做菜,蔡單可單點,也有套餐,基本套餐為750元,也可說出預算請Chef配蔡,考慮第一次來,便點了一份套餐,再單點三樣菜及一瓶西班牙CAVA。

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前菜,名稱忘了,自製肝醬,帶有點紅莓子味,泡泡帶甜味

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微辣西班牙臘腸佐蜂蜜,口感偏硬,有嚼感,屬重口味,稍辣,要搭酒,但吃得時後還沒上酒,殘念。

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淡菜佐藍泡泡(正確名稱忘了)(單點) ,泡泡是用藍柑橘酒調的,有特色,淡菜新鮮,滋味豐富,但是只有二隻,有些意猶未竟017.JPG

蟹肉香料麵包佐白巧克力醬(單點),先吃不淋醬的,與淋醬確實有差異,白巧克力醬不濃,應該是提味及讓口感較滑順吧,但蟹肉味也淡,反而南瓜味較突出,但侍者並沒說有南瓜?我和Zoe都沒有很愛

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今天的搭餐酒

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杏仁冷湯佐草莓魚子醬,湯不錯,但打發過,喝起來有點空虛,魚子醬呢

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分子料理,做成魚子型態,有淡淡的草莓味

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花粉海鮮燉飯,撒上花粉及basil,很香,燉飯軟硬適中,米心有點Q,蝦子鮮甜,很美味的一道

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紅魚佐番紅花蛤蜊SAUCE,蛤蜊SAUCE味濃,口感及味道較魚突出

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墨魚燉飯(單點),滿滿的墨魚味,好吃

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紅酒燉豬頰肉,膠質濃厚,略帶台式口味,味道較厚重,應該搭紅酒

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鬥牛特製堤拉米蘇,佐espresso,口感與義式不同,口感濃綢,底下鋪薄荷巧克力,但不是我喜歡的口感

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鳳梨包蕃茄乾,鳳梨味清爽,有特色

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甜點合照

餐點不錯,有特色,雖然不是每道都愛,但知道菜色後下次即可點自己偏好的菜色,值得再去,服務生態度客氣,但專業度待加強

店名:El Toro

地址:忠孝東路五段508號之2(永春站4號出口)

電話:2726-4902

 

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CHEZ LOUIS

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